淡豆豉和豆豉的區別哪些 常吃淡豆豉的危害有哪些

生活中有很多人喜歡吃豆豉，但是豆豉一般被分爲淡豆豉和豆豉，那麼淡豆豉和豆豉的區別哪些？常吃淡豆豉的危害有哪些？

用途區別

淡豆豉在生活中主要被用來當做一種中藥，主要是用於醫藥方面，用來治療疾病的，一般不食用；豆豉在生活中多以食用爲主，經常被用在製作諸多菜餚中，是一種必不可少的調料，深受人們的喜愛和歡迎。

味道區別

淡豆豉和豆豉是具有鹹淡之分的，有名字就可以知道，淡豆豉的味道一般比較淡，而豆豉由於作爲調味料，其中的鹽分會重一些，所以味道會比較重一些，因此淡豆豉和豆豉的口感上是具有比較明顯的卻別的。

原料不同

淡豆豉是以藥用爲主，除了主要的原材料黃豆和黑豆之外，還會往裏面加一些中藥材，比如青蒿、桑葉等中藥；而豆豉主要的原材料就是黃豆和黑豆，然後再加一些調味品製成的，因此淡豆豉和豆豉的原料是不同的。

功效不同

淡豆豉作爲一種中藥，口感寒苦，適量食用具有一定解表、除煩、宣鬱以及解毒等功效，對於治療傷寒熱病以及胸悶頭痛等具有較好的療效；而豆豉主要作爲一種食材，性味溫鹹、歸肺、胃經，具有一定和胃除煩、增強腦力、降低血壓、去寒熱、解腥毒的功效。

常吃淡豆豉的危害有哪些

雖然說淡豆豉是由黃豆和黑豆製成的，但是它主要被用來當做藥用，具有一定的藥性，要是身體沒有什麼疾病，卻經常食用那麼就有可能會加重人體的胃腸道負擔，其次淡豆豉屬於一種發酵食物，長期食用容易對人體的生命造成威脅。

但要是身體有需要，那麼適量食用對人體的健康是具有一定好處的，能清熱瀉火、發散表邪、治虛煩不眠、煩躁胸悶，食用時控制量就可以了。