慢性肝炎是指病程在半年以上由多種原因弓|起的肝臟慢性炎症性疾病。臨牀上一般分爲慢性持續性肝炎(又名遷延性肝炎)及慢性活動性肝炎。
組成：沙蔘20g、枸杞20g、玫瑰花5g、大米100g、冰糖適量。
製法：將沙蔘以水煎煮，去滓取汁，再與大米、枸杞同煮粥，粥熟後，加入玫瑰花稍煮片刻，調入冰糖，待融化即成。
服法：每日早晚2次，溫服。
按語：本方有養陰柔肝之功效。慢性肝炎見有脅肋隱痛，悠悠不休，口乾咽燥，頭暈眼花等肝陰不足症者，可以本方輔助治療，長期服用，可收到較爲理想的效果。
組成：丹蔘15g、田雞250g、食鹽、味精各適量。
製法：將田雞去皮洗淨，與丹蔘共放鍋中，加適量水同燉，熟後加食鹽、味精調味即成。
服法：飲湯食田雞，每日1次，連服10~15天。
按語：本方有活血通絡，益氣健脾之功。適用於慢性肝炎屬氣滯血瘀型，見兩脅剌痛，面色晦暗，脣色紫暗，乏力，納差等症的輔助治療。
組成：茵陳15g、大棗10枚、乾薑5g、紅糖適量。
製法：將茵陳、大棗、乾薑洗淨入水煎煮，去渣取汁，加適量紅糖調味即成。
服法：吃棗飲湯，每日2次。
按語：本方適用於慢性肝炎脾胃溼盛者，久服尤效。
組成：甲魚1只、枸杞子50g、山藥50g、女貞子15g、熟地15g、陳皮10g、食鹽、味精各適量。
製法：先將甲魚去頭、內臟洗淨，與枸杞子、山藥、女貞子、熟地、陳皮共入鍋中，加適量水同煮湯，待鱉肉煮熟後，去藥渣，加食鹽、味精調味即成。
服法：飲湯食鱉肉，每日分2次服用，連服10天。
按語：本方有養陰滋補肝腎之功效，適用於慢性肝炎屬肝腎陰虛型，見兩脅脹痛,頭暈耳鳴，口苦咽乾，失眠多夢，五心煩熱，腰膝痠軟等症患者的輔助治療。
