我經常會用西洋參泡水喝，每次喝完之後的藥渣都直接扔掉了，但是今天有人和我說最好要吃掉，我想請問一下西洋參泡水後究竟要吃掉嗎？
我經常會用西洋參泡水喝，每次喝完之後的藥渣都直接扔掉了，但是今天有人和我說最好要吃掉，我想請問一下西洋參泡水後究竟要吃掉嗎？
可以吃。
西洋參是一種常見的藥食同源的藥材，其味甘，微苦，性涼，具有補氣養陰，清熱生津之效，西洋參本身並無有害成分，無毒副作用，因此將它泡完水後仍然是可以繼續食用的。
建議吃掉更好。
西洋參的藥物性質相對比較穩定，其中的有效成分比較難以析出，將它用來泡水後僅有很少部分的藥物成分溶解在水中，大部分仍然殘留在藥渣中，因此爲了避免浪費，避免影響藥物療效，建議西洋參泡水後最好是將它吃掉。
可以反覆沖泡多次。
西洋參的性質穩定，只衝泡一遍很難完全泡出其中的有效成分，因此建議西洋參泡水可以多次反覆沖泡，直至變得淡而無味爲止，泡完之後還可以將西洋參片一同嚼服。但是要注意西洋參泡水一次不能放太多，否則可能會引起身體不適。
4-5片。（約3克）
西洋參若是作爲日常保健藥材服用，建議泡水時放4-5片即可，西洋參性味甘涼，如果長期的大量食用反而可能會引起身體不適，對健康產生不利影響；若是喝西洋參泡水是爲了治療某種疾病，那麼它的用量則應當諮詢醫生，遵醫囑而定。
西洋參具有很好的補氣養陰作用，可以用於治療氣陰虛所致的口乾舌燥、手心發熱、疲勞乏力等症；但是脾胃溼熱壅滯者服用西洋參後不僅起不到治療作用，反而會導致的水腫、脘腹脹痛、嘔吐、舌苔黃膩等症加重。
在感冒期間，飲食宜清淡不宜滋補，而西洋參正是一種的滋補藥物，感冒發熱者服用西洋參後會導致體內的邪氣難以外出，可能會致使感冒症狀加重。
西洋參雖然是補氣保健的首選藥材，但是俗話說“是藥三分毒”，非虛勿補，如果身體並無不適，一般不建議經常服用西洋參，否則反而會影響身體健康。
