最近正是食用茵陳的時候，適當地吃一些茵陳對於人體來說具有多種保健作用，那茵陳可以用來包餃子吃嗎？
可以。
茵陳是一種新鮮的野菜，吃起來口感十分的鮮嫩，而且其中含有多種營養成分，食用後可以爲人體補充多種營養物質，其中所含的一些有效成分還具有清熱利膽的作用，因此在農曆三月份的時候適當地吃一些茵陳的話是有利於人體健康的。
而茵陳的食用方式也有很多種，比如用來蒸麥飯或者包餃子等都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
建議焯水。
茵陳屬於一種野菜，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感會比較苦，而經過焯水的話不僅能除去大部分的草酸，而且也能除去茵陳上所含的細菌等雜質，會更有利於人體的健康。
而且經過焯水之後，茵陳的質地也會變軟，再用來包餃子的話也會更有利於餃子皮的包裹，能夠很好的防止在包餃子的過程中出現破皮的現象。
豬肉、牛肉、羊肉、蝦仁等。
茵陳的口感十分清新，且帶有一股獨特的香味，與多種食材都是可以進行搭配的，比如豬肉、牛肉、羊肉、蝦仁等，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
材料：茵陳、豬肉餡；
1、將新鮮的茵陳去掉乾枝枯葉之後用清水清洗乾淨，鍋中加入清水燒開，倒入洗淨的茵陳清洗乾淨後撈出，切成碎後控幹水分備用；
2、在剁好的豬肉餡裏面依次加入蔥末、薑末、生抽、料酒、胡椒粉、鹽等調味料攪拌上勁，醃製20分鐘之後再加入剁好的茵陳，最後再加入適量的香油攪拌均勻，就可以用來包餃子了。
根據個人的口味愛好來定。
新鮮茵陳的口感是十分脆嫩的，用來涼拌、清炒、泡茶、煮湯、熬粥等都是非常好吃的的，且各有自己的風味，因爲每個人的口味愛好都不一樣，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
但是因爲新鮮茵陳中所含的營養成分比較高，所以在烹飪的時候時間不宜過長，以免造成營養物質的流失。
