白朮別名桴薊，於術，冬白朮，淅術，楊桴，吳術，片術、蒼朮等，屬於菊科、蒼朮屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項藥用功能。那麼白朮有哪營養價值呢？
白朮含有揮發油14％，主要成分爲蒼朮醇、蒼朮酮等，並含有維生素A，根莖含揮發油約1.4％，油中含蒼朮酮，尚含白朮內酯甲、乙、芹烷二烯酮、β-芹油烯、桉樹萜；另含氧香豆素類、糖類、樹脂等營養物質。
白朮的提取物的PAM對脾淋巴細胞免疫功能具有調節作用，在一定的濃度範圍內能促進淋巴細胞轉化，達到改善免疫細胞的機能。
白朮揮發油對腹水癌及淋巴肉瘤腹水型有較強的抑制作用，藥學研究表明：高純度的白朮注射液有抗腫瘤作用，能有效地降低瘤細胞的增殖率和瘤組織的侵襲性。
白朮中的雙白朮內酯能降低右心房肌的收縮力和減慢其心率，可使左心房肌的正性階梯作用降低，對左心房肌靜息後增強作用無影響。
白朮別名桴薊，於術，冬白朮，淅術，楊桴，吳術，片術、蒼朮等，屬於菊科、蒼朮屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項藥用功能。那麼白朮有哪營養價值呢？
白朮醇提取物對未孕子宮自發性收縮及對催產素、益母草引起的子宮興奮均呈顯著抑制作用。
