金蕎麥性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利溼的作用。塊根供藥用，清熱解毒、排膿去瘀。
金蕎麥含有豐富的黃酮類物質蘆丁、膳食纖維、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、、鉀、硒等礦物質以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。
金蕎麥中含有的蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護胰腺組織，加強胰島素外周作用，高脂質過氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛細血管通透性，擴張血管，加強維生素C的作用並促進維生素在體內積蓄，有利於改善脂質代謝。
金蕎麥中含有18種天然氨基酸，如賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病症。
金蕎麥中含有的黃酮物質能提高網狀內皮系統吞噬功能，從而有效地增強人體免疫力。
金蕎麥性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利溼的作用。塊根供藥用，清熱解毒、排膿去瘀。
金蕎麥中含有的膳食纖維能夠幫助促進腸胃蠕動，從而促進消化。而且豐富的膳食纖維還能加快身體對熱量的消耗，幫助減肥。
金蕎麥中含有的油酸、亞油酸能夠促進幼兒生長髮育，而且其中的2，4二羥基順式肉桂酸還能預防雀斑、老年斑。
