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糯米丸子怎麼做 糯米丸子的家常做法

來源:樂哈養生館    閱讀: 1.54W 次
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糯米可以用來做飯,煮粥,也可以同其他原料搭配食用,還可以磨成糯米粉,來做成丸子食用,那麼糯米丸子怎麼做呢?

糯米丸子怎麼做

糯米丸子的做法有很多種,可以將糯米打成粉之後,加芝麻,豆沙之類的餡心用來煮着吃,也可以用豬肉做餡,用糯米包裹炸着吃,無論哪種吃法,都是完美的組合,不僅味美,而且營養又健康。

糯米丸子怎麼做 糯米丸子的家常做法

芝麻糯米丸子

材料:糯米吊漿粉400克,清水30克,熟黑芝麻粉75克,熟白芝麻100克,蜜棗25克,蜜冬瓜條20克,橘餅20克,熟花生仁50克,核桃仁50克,化豬油100克,白糖200克。

做法:

1.將核桃仁,熟花生仁壓成碎粒。

2.蜜棗去核切成細顆粒,冬瓜條,橘餅切成細顆粒。

3.將以上食材放入盆中,加入黑芝麻粉,白糖,化豬油拌勻成餡心後,倒在案板上捏成厚約1釐米的長方片,再均勻切成20小塊。

4.糯米吊漿粉分次加清水揉勻成團,均勻分成20個糰子,包入餡心,搓成圓形,置於蒸籠內。

5.將蒸籠加蓋置於沸水鍋上,蒸約10分鐘左右取出,趁熱裹上白芝麻即成。

糯米丸子怎麼做 糯米丸子的家常做法 第2張

涼瓜糯米丸子

材料:幹糯米粉400克,清水200克,涼瓜(苦瓜)800克,豆沙餡300克,白糖50克,色拉油1000克。

做法:

1.涼瓜洗淨,切小塊,放入榨汁機內,榨取汁液。

2.白糖入鍋,加200克水中火煮開後,以小火繼續熬至冒小泡狀態即成糖漿。

3.糯米粉入盆中,倒入糖漿,涼瓜汁250克拌和均勻,揉成條後分成30個糰子,包入豆沙餡心,搓成圓形。

4.油鍋內以中小火燒至三成熱時,下入丸子,保持三到四成的油溫炸至皮酥腑氣,熟透時撈出即成。

糯米丸子怎麼做 糯米丸子的家常做法 第3張

糯米豬肉丸

材料:長糯米500克,雞蛋1個,豬肉300克。

調料:薑末10克,香蔥末10克,生抽1大匙,精鹽1小匙,料酒,黑胡椒,植物油適量。

做法:

1.將豬肉洗淨,放入沸水汆燙後瀝乾水分,剁成肉餡。

2.在肉餡中加入薑末,香蔥末,料酒,生抽,黑胡椒和精鹽,攪拌均勻。

3.長糯米浸泡半小時後洗淨,煮成油亮的糯米飯。

4.將攪好的豬肉餡加入熱的糯米飯中,用擀麪杖搗至糯米和肉餡均勻混合,糯米搗出黏性。

5.雞蛋打入碗中,攪拌成均勻的蛋液。

6.洗淨雙手,蘸取少量蛋液,取適量糯米飯搓成大小均勻的圓形。

7.熱鍋冷油,待油溫七成熱時,將丸子小心的放入鍋中,中火炸至金黃熟透,即可出鍋盛盤。

糯米丸子怎麼做 糯米丸子的家常做法 第4張

糯米可以用來做飯,煮粥,也可以同其他原料搭配食用,還可以磨成糯米粉,來做成丸子食用,那麼糯米丸子怎麼做呢?

糯米怎麼打成糯米粉

取適量糯米,洗淨後浸泡一夜,經過水磨打成米漿,將米漿用布袋裝好,吊一個晚上,待水滴乾了,將溼的糯米粉團掰碎,再晾乾,即取得糯米粉。

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