老乾媽辣醬是很受大衆喜愛的一類下飯食品，它可以拿來直接拌飯吃，也可以入菜，但是畢竟它是很辣的食物，吃太多會引起上火，那麼吃老乾媽上火怎麼辦呢?
吃老乾媽太上火就應該多喝一些水，這樣才能夠把體內一些廢物給有效的排出到身體之外，多喝一些水可以把身體裏面的火氣降低，這也是非常重要的一件事情。
吃老乾媽菜上火還可以多吃一些蔬菜以及水果，適當的多吃一些，對身體健康方面還是非常有好處的，不僅可以達到降火作用，還可以補充身體所需要的維生素以及營養物質，讓上火問題消失的速度更快。
還可以喝一些降火的涼茶，買一些降火的花茶泡着喝，能夠起到降火作用，像玫瑰花茶，菊花茶都是不錯的選擇。
準備雞精，料酒，青蒜，鹽，蒜片，老乾媽，洋蔥，郫縣豆瓣，白糖，生抽，八角，尖椒，生薑片以及五花肉，先把五花肉放到熱鍋當中，把表皮燙到金黃，鍋中加入一些開水，加一些八角，生薑片燙過皮的豬肉，放到開水當中煮到七成熟撈出來切成片狀，鍋中加入適量的油，把切好的豬肉放進去煸炒，底油可以少放一些，剩下的油加一些老乾媽醬，蒜片，郫縣豆瓣醬，料酒以及生抽翻炒出香味，豬肉放進去繼續翻炒，然後再加入青蒜，洋蔥，尖椒翻炒均勻，根據個人的口味添加一些白糖，雞精，鹽，調味就可以吃了。
準備料酒，熟花生米，老薑，老乾媽以及豬排骨，先把排骨放到鍋裏面焯燙一下，水分瀝乾，蒜生薑剁成末，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，把蒜生薑放進去炒出香味，老乾媽放進去翻炒一下，然後再加入料酒以及排骨翻炒兩分鐘，加入適量的水，蓋上蓋子，用大火燒開，然後再改成小火，一直燒到湯汁變幹，再加入適量的鹽改成大火收汁，湯汁收幹以後出鍋裝盤就可以吃了。
準備雞精，蠔油，醬油，澱粉，鹽，老乾媽，洋蔥，豬肚，豬肚切成絲，用澱粉醬油鹽抓均勻以後醃製10分鐘，然後下鍋之前，滴一些油攪拌均勻，洋蔥切成絲，鍋燒熱放油，把豬肚絲放進去快速滑炒，炒到捲起來就盛出，剩下的油把老乾媽放進去香味炒出，再加洋蔥絲翻炒一下，豬肚絲放進去，加一些蠔油翻炒均勻，撒上一些雞精就可以吃了。
老乾媽裏面含有一定營養物質，適當的吃一些能夠讓食慾有所提高，它的味道是非常濃的，能夠讓唾液分泌變得更多，讓食慾更好，起到開胃效果，適當的吃一些還可以讓新陳代謝的速度變得更快，它裏面含有辛辣物質，能夠提高新陳代謝速度，讓細胞再生能力變得更強，起到養生保健效果，適當的吃一些老乾媽能夠刺激感官，讓胃腹裏面的細菌受到抑制。
老乾媽最好不要經常吃，因爲它是一種重口味的食物，吃多後對身體沒有任何的好處，裏面的糖分含量以及鹽分都非常的多，會讓身體負荷嚴重，身體所需要的鹽分，糖分是有範圍的，如果吃得太多會讓身體老化的速度提高，而且還容易導致發胖的情況出現。
老乾媽裏面還含有防腐劑成分，吃多以後對健康就會造成損害，容易導致便祕上火情況發生，特別是對於痔瘡患者來說，如果吃了老乾媽對腸道會造成刺激，痔瘡疼痛症狀嚴重，出血情況就會發生，應該避免。
有紅眼疾病的患者也不要吃老乾媽，會讓疾病變得更加嚴重，在治療的過程中如果吃老乾媽等辛辣的食物，會讓治療的效果受到影響。
