苦樂芽也叫野芹菜，是毛茛科植物的一種，它是多年生草本植物，這種植物在中國河北和東北地區都比較常見，它多生長在山地的灌木叢中，那麼苦樂芽怎麼做好吃？
苦樂芽涼拌特別好吃，在做的時候需要準備新鮮的苦樂芽500克把它洗淨以後放到沸水中焯三分鐘取出以後過冷水降溫，然後取出再把它切成碎末，加入適量食用鹽，再放入少量生抽和麻油，調勻以後醃製半小時，然後就能食用。
苦樂芽和雞蛋搭配在一起炒着吃滋味特別好，在做的時候需要把它提前洗淨並剁成碎末，然後放在大碗中加少量食用鹽調勻醃製半小時，再取3~4個雞蛋殼開到碗中，加少量清水調勻製成蛋液，然後在炒鍋中放適量食用油，把調好以後的蛋液入鍋炒成塊狀，炒好以後直出鍋就能食用。
苦樂芽是一種帶有自然香氣的高營養食材，還有豐富植物蛋白和大量碳水化合物以及多種礦物質和維生素，人們食用它後能吸收豐富營養，而且它的自然香氣還能促進唾液胃液等多種消化液分泌，能提高腸胃消化功能，也能讓人有種胃口大開的感覺。
人們平時多吃刺老芽還能提高身體免疫力，因爲人們使用它能吸收十幾種氨基酸和二十幾種微量元素，特別是微量元素鈣，鐵錳等物質的含量比較高，這些物質能促進人體內免疫細胞再生並能提高身體免疫力，經常食用還能讓人體自身抗病能力明顯增強。
