最近看超市洋蔥價格比較便宜，想着買點回去做菜吃，結果根本喝不完，打算榨汁喝快一些，那麼洋蔥汁喝了有什麼功效呢？
接觸洋蔥汁的時候，其酸辣味道會不自覺的產生流淚的衝動，是因爲其中含有蔥辣蒜素造成的，除此外，這種特殊的香氣能夠不斷的刺激胃分泌胃酸，對於激發食慾、提高胃腸道的張力有很好的效過，對於胃動力不足、消化不良有很好的防治作用，避免發生食慾不振的情況。
洋蔥汁中的色素成分含有強力的抗氧化物質兒茶素，對降低高血壓等病症十分有效，同時洋蔥汁所含鉀元素是洋蔥礦物質成分中佔比最多的，能起到很好的降脂、降壓的作用，除此外還含有類似降血糖藥的有機物，糖尿病患者食洋蔥汁能起到不錯的輔助降低血糖作用。
在喝洋蔥汁時，其中含有的植物殺菌素如大蒜素等對於細菌有很強的殺菌效果，能有效抵禦流感病毒、預防感冒，這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜，這種物質能擴張血管、降低血液黏度，榨成洋蔥汁飲用有不錯的降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的效果，除此外洋蔥汁中還含有豐富的槲皮素，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化提供重要的保護作用。
1.準備適量的新鮮洋蔥、純淨水，將洋蔥外面的幾層失水的洋蔥瓣剝去，留下鮮嫩的。
2.將洋蔥切碎，放入攪拌機中，加入適量水，啓動3-5分鐘左右，洋蔥汁即可飲用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：皮膚病、眼部疾病、腸胃疾病人羣忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
