我昨天在超市裏面的時候看到了很多紫色的洋蔥，紫色的洋蔥吃了好像對身體挺好的，紫色洋蔥的功效與作用是什麼呢？下面一起來看看吧！
紫色洋蔥具有一種刺激的氣味，有些人聞到之後會情不自禁的流淚，這種氣味能夠鎮靜神經，起到一個催眠的作用，對於經常失眠的人羣有一定的幫助，因此可以在晚上適量的食用一些紫色洋蔥。
紫色洋蔥氣味刺激，這是因爲在紫色洋蔥中含有殺菌、大蒜素等物質，食用紫色洋蔥具有一定的消毒殺菌的作用，能夠對感冒有一定的預防作用，另外抵抗力較差的人羣食用紫色洋蔥後還可以起到很不錯的提高免疫作用。
紫色洋蔥中含有蔥辣蒜素，聞起來會覺得有一股濃郁的氣味，這種氣味具有一定的刺激性，食用紫色洋蔥能夠促進胃酸的分泌，加快腸胃蠕動，對促進食物消化有一定的幫助，若有食慾不振的話，食用紫色洋蔥還可以有效改善胃口。
紫色洋蔥中含有黃尿丁酸，黃尿丁酸具有刺激胰島素合成和釋放的作用，對體內的含糖量有所降低，糖尿病患者食用後起到一個降血糖的作用。
1.炒食
原料：滷牛肉150克、紫色洋蔥1個、適量香菜、熟芝麻、生抽、白糖、香油、老乾媽豆豉等。做法：將滷牛肉切成薄片，紫色洋蔥切片，香菜切段；將準備好的食材混合，加入熟芝麻、老乾媽、生抽、白糖、香油等；最後，將其攪拌均勻即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：眼疾、肺胃發炎人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
