螺螄粉是柳州的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的口感，那麼從熱量上來看，一碗螺螄粉的熱量相當於幾碗米飯呢？
100克螺螄粉的熱量約爲123大卡，而100克米飯的熱量約爲116大卡，等量下螺絲粉的熱量是要比米飯高一點的，但是一碗螺螄粉一般不止100克，且其中還添加了螺螄、腐竹、酸筍等配料，因此一碗螺螄粉的熱量至少相當於2碗以上的米飯熱量了。
吃多了會。
螺螄粉中含有米粉（幹切粉）、螺螄、腐竹、酸筍、酸菜、生菜、等食材，且湯料是由螺螄、八角、肉桂等多種天然香料和味素配製而成，使得螺螄粉的熱量也隨之增加，如果減肥期間晚上吃少量螺螄粉，搭配運動消耗的話，那麼一般是不會怎麼胖的，但如果進食大量螺螄粉，且不運動消耗，那麼就容易有發胖風險。
建議一週一次即可。
每100克螺螄粉其中含碳水化合物25.18克，脂肪2.11克，蛋白質0.84克，纖維素0.7克，雖然糖分、脂肪佔比不多，但是大量的澱粉在體內不斷分解成單糖才能被人體吸收，因此吃螺螄粉會導致體內熱量增加，吃過量容易有腹脹、發胖的現象發生，建議一週吃一次螺螄粉是比較合適的，同時最好適量運動來幫助耗能。
以下螺螄粉的食用方法是搭配好的方便螺螄粉，食材均已搭配好：
1.準備好材料後，開大火把水燒開，把酸筍、酸豆角、木耳、榨菜、花生、腐竹倒進碗裏。
2.水燒開後把米粉下鍋煮10-15分鐘，煮完撈出來，將鍋裏煮的水倒掉，重新燒水。
3.水再次燒開後，根據自己的口味把辣椒油包、湯料包、醋包倒進鍋裏，和螺螄粉、配菜煮1-2分鐘即可食用。
