夏天的天氣比較炎熱，很多人都會煲一點湯來喝，但是有時候煲的太多了喝不完，那隔夜湯喝了對身體有什麼壞處嗎？
隔夜湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，在保存不當或者保存時間過長的情況下很容易滋生細菌而發生變質的情況，此時如果繼續喝的話就會很容易影響到人體組織器官的正常生理功能，並會擾亂腸道菌羣的平衡，因此會使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀。
在煲湯的過程中一般會加入鹽、雞精、香蔥等調味料，因此經過一夜的放置之後，湯裏面也可能會含有一定的亞硝酸鹽，此時如果繼續飲用的話就可能會影響到血液中血紅蛋白攜帶氧氣的能力，長期下來就有可能會出現口脣青紫、頭痛頭暈、噁心乏力等缺氧的症狀。
湯中含有較多的蛋白質，放置時間過長的話就可能會在微生物的作用下產生一些蛋白質的降解物，而這些物質對於人體的肝、腎來說負擔是比較重的，長期下來的話就可能會影響到肝、腎的健康。
可能會。
如果隔夜湯中含有較多細菌和細菌毒素的話，那麼在被人體攝入之後，就可能會導致出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、發燒發熱的症狀。
所以如果隔夜湯沒有保存得當變質了的話那麼就不建議再繼續喝了，即使隔夜湯沒有變質，在喝之前也最好是經過徹底的加熱，以除去其中所含的細菌，這樣對人體來說會更加安全健康一些。
營養價值較低。
隔夜湯在放置的過程中，其中所含的蛋白質、脂肪、糖類等營養物質都會成爲細菌的養分，而且在重新煮沸的過程中也會導致湯中部分維生素的流失。
所以相對於新鮮湯來說，隔夜湯的營養價值是比較低的，所以在有條件的情況下，建議最好還是喝新鮮的湯，現煮現喝，喝多少煮多少，這樣不僅營養價值更高，而且也會更加安全健康一些。
