因爲電視劇「後宮甄嬛傳」及後來陸續推出的宮廷劇而打響名號的「阿膠」，最近可是身價非凡，不但售價水漲船高，甚至還有冒牌貨出現；民衆想要購買「阿膠」來滋陰補血，可得要張大眼睛，小心選購。
阿膠最初是用牛皮熬製，之後改用驢皮熬製阿膠，由於驢皮熬製的阿膠功效更佳，中醫便改用驢皮並沿用至今，所謂阿膠用阿井之水，入黑驢皮煎煉成膠所製成。阿膠被列爲上品中藥材
根據《神農本草經》記載，阿膠和人蔘、鹿茸、蟲草屬同一等級，被列爲「上品」中藥材；所謂上品是指可以多吃而對身體少害或無害的藥物。且根據《神農本草經》記載，「阿膠味甘平，主心腹內崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢痠疼，女子下血安胎。久服輕身益氣」。
研究更證實，阿膠能提高免疫力；現代人多生活忙碌，睡眠不足，飲食不節，以致免疫力容易降低，進而引起病毒和細菌入侵，而阿膠除了有滋補陰血功效，也可提高免疫力，降低生病機率。
不過，阿膠也不是人人都可食用！若是痰溼體質且過於肥胖的人就不宜服用阿膠；或是有感冒的人，因爲感冒了就應該先清外邪，然後再滋補；至於女性在月經期間也儘量不要服用阿膠，因爲阿膠有止血的作用，把血給止住了，經血就會淤留在體內。所以，要服用阿膠也應先就醫確認才安全。
