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紅薯葉的功效與作用

來源:樂哈養生館    閱讀: 3.13W 次
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紅薯深受大衆的喜愛,不僅果實可以吃,而且莖上的葉子也可以吃,吃紅薯葉不僅能提高免疫力,而且還具有保健和美容等作用。作爲一種普遍而且好處多的蔬菜,那麼紅薯葉的功效與作用及食用方法都有什麼呢?

促進乳汁分泌

紅薯葉中含有豐富的黃酮類化合物,此類化合物可以促進哺乳期媽媽乳汁的分泌,因此多吃紅薯葉能促進乳汁的分泌。

紅薯葉的功效與作用

提高免疫力

紅薯葉中含有豐富的抗氧化物,而抗氧化物有提高免疫力的功效,因此,多吃紅薯葉可以提高自身的免疫力,這對體質弱,經常生病的人是有好處的。

紅薯葉的功效與作用 第2張

預防冠心病

紅薯葉和塊根中含有大量的液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利於預防冠心病,同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。

紅薯葉的功效與作用 第3張

紅薯葉的營養成分

與其他常見的蔬菜比較,紅薯葉的礦物質與維生素的含量均屬上乘,每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C0.32毫克,其胡蘿蔔的含量甚至比胡蘿蔔還高出三倍,比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營養豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。

紅薯葉的功效與作用 第4張

紅薯深受大衆的喜愛,不僅果實可以吃,而且莖上的葉子也可以吃,吃紅薯葉不僅能提高免疫力,而且還具有保健和美容等作用。作爲一種普遍而且好處多的蔬菜,那麼紅薯葉的功效與作用及食用方法都有什麼呢?

紅薯葉的保健價值

紅薯葉中有豐富的黏液蛋白,具有提高免疫力、延緩衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變,催乳解毒,保護視力,預防夜盲的,促進新陳代謝等保健功能。紅薯葉還含有化學物質—氧表雄酮,可預防結腸癌和乳腺癌;能減低人體內膽固醇的含量。除此以外,經常食用紅薯葉可以有效預防便祕,保護視力,還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

紅薯葉的功效與作用 第5張

紅薯葉怎麼吃

紅薯葉的吃法主要有兩種:第一種是選取鮮嫩的葉尖,用開水燙熟後,配以香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料,製成涼拌菜,外觀嫩綠,使人胃口大開;第二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒着吃,清香甘甜,別有風味。

紅薯葉的功效與作用 第6張

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