受訪專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添
很多人一到秋冬季節就開始皮膚緊繃、乾燥，甚至出現脫皮、瘙癢。這時，人們的第一反應往往是多喝水。其實，純水的補水效果不是最好的，因爲它會很快通過消化道，進入血液中，然後從腎臟排出，滋潤咽喉和消化道黏膜的時間很短。相比純水，具有滋潤生津效果的湯水，潤燥補水效果更佳。
在這裏推薦一款適用於冬季補水的藥膳：取海蔘（水發）１００克，豬瘦肉１００克，天冬、麥冬各１５克，玉竹１０克。將豬肉洗淨、切塊；海蔘去泥腸，洗淨後切絲；天冬、麥冬、玉竹稍沖洗，備用。鍋內注入適量清水，將上述材料一起放入鍋中，用武火煮開。轉中火煮２小時，下食鹽調味即可。方中，天冬養陰潤燥、清肺生津；麥冬潤肺清心，養陰生津；玉竹養陰潤燥，生津止渴；海蔘降火滋腎，通腸潤燥。秋冬季節經常服用此湯，可有效潤膚止癢、延緩衰老。
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