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錫紙的正確使用方法是關鍵

來源:樂哈養生館    閱讀: 1.37K 次
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在生活中,很多人的家裏都會有烤箱,特別是才裝修的新廚房,一般都會配上消毒櫃、烤箱和洗碗機等等。說到烤箱,我們經常會在烤東西的時候包上一些錫紙,但是有的人說錫紙對人體是有害的,這是真的嗎?今天就來爲大家解答!

錫紙對人體有害嗎

現在市面上賣的錫紙,很多都是鋁箔紙,紙張兩邊由塑料或特殊塗料製成,中間一層就是鋁。如果僅僅是作爲包裝食品用是可以的,但是如果包住食品,直接火烤,那對人體的危害就是直接的。

錫紙的正確使用方法是關鍵

用油炸、燒烤、煙燻等方式加工食品時,容易產生苯丙芘、二英等致癌物質,確實不宜多吃。

而用錫紙包着烤,是否可以隔絕防致癌物的產生,目前還沒有得到確認。但無論是否具有隔絕致癌物的作用,錫紙都容易造成重金屬污染。

由於鋁中含有大量的鉛元素,一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸,便極有可能導致鉛溶出。

人們如果經常吃這種被污染的食物,會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。其中,神經系統最易受鉛的損害,可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。

鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗,誘發貧血,並隨鉛中毒程度加重而加重。雖然錫紙烤東西不會對人體造成中毒,但是,如果使用明火烤就會對人體產生影響。

也就是說如果你是在烤箱裏面烤東西的時候包上錫紙,那麼是沒有問題的。但是如果直接在燒烤架子上面用錫紙的話,就會有害健康。

真正有害的並不是錫紙本身,而且有一些不知道錫紙的正確使用方法,用錯誤的方法去用錫紙,當然會有一些問題產生了。

那麼錫紙除了可以用在烤箱裏面之外,是不是還有別的一些用處呢?沒錯!錫紙還有不少的妙用,可以說是生活小幫手,趕緊往下看吧。

錫紙的妙用

錫紙的烤盤墊功能

平時在家中用烤箱烘烤食材時,牛排、雞翅等食物在烤制的時候容易有湯汁流出,這時候就可以在烤盤上墊上一層錫紙,這樣流出來的湯汁就會乖乖地呆在錫紙上,不會滲透到餐盤中,同時也方便餐盤的清洗。

錫紙的正確使用方法是關鍵 第2張

一般用錫紙的時候是將啞光一面用來接觸食物,感光面朝外,這樣食物才能夠均勻受熱,防止烤焦。錫紙在鋪烤盤的時候注意要包到烤盤的邊緣。

錫紙包裹烤制食物

錫紙的兩面性和很好的吸熱性,讓它成爲包裹食物進行烹飪的好工具,像西餐中就會經常用到,如烤土豆、烤排骨、烤火雞等,不容易熟的食物用錫紙包裹起來放入烤箱內,錫紙的感光面可以吸收烤箱內的熱量,均勻地散發在食物的表面,縮短烹飪時間。

錫紙保溫食物

錫紙分爲感光面和亞光面,感光面具有良好的吸熱性能,而亞光面則有良好的保溫效果。如果平時在家中煮完飯菜後,客人們還不能及時趕到,就可以用錫紙把盤子包住,可以起到很好的保溫食物的效果。

錫紙磨剪刀

將錫紙對摺五至六次有一定厚度後,然後用剪刀剪幾下摺疊過的錫紙,在剪錫紙的過程中就輕鬆將剪刀磨好了。同時用過的錫紙,揉成團可以擦洗廚房難洗的水池。錫紙價格不便宜,好好再利用不要浪費了。

錫紙燒烤怎麼做

燒烤雞中翅

材料

鱈寶1包,雞翅8只,紅蘿蔔1/4根,蘆筍4根,蔥段數片,生抽1大匙,鮮味露2小匙,黑胡椒1包,薑片少許,米酒1大匙,烤香醬適量,黑胡椒牛排醬適量。

做法

1.所有材料洗淨,將鱈寶及紅蘿蔔各切成長條狀8小段,蘆筍切半備用。

2.雞翅去骨後,與所有醃料材料一起放入容器中醃約10分鐘備用。

3.取出醃好的雞翅,將切好的鱈寶、紅蘿蔔與蘆筍都塞進雞翅裏,8份全部作好之後,即可刷上適量烤香醬和黑胡椒醬,以上火220℃、下火200℃烤10~15分鐘即可。

錫紙的正確使用方法是關鍵 第3張

新奧爾良雞翅

1、雞翅500克,新奧爾良烤肉料35克,清水35克。做法1雞翅洗淨濾幹後放入盆裏;

2、烤肉料加入等量清水調成糊狀;

3、將調勻的糊狀烤肉料倒入雞翅中充分攪拌均勻;

4、拌好調料的雞翅放入冰箱冷藏過夜,中間可以攪拌幾次使其入味。包上錫紙,烤箱200℃烤10~15分鐘即可。

經常有人會抱怨在烤箱裏面烤東西的時候老是火候不對,有一塊地方已經糊了,但是旁邊還有生的。這個時候你就要考慮一下去買一些錫紙回來,包上食物之後再烤,馬上就有不同的效果出現。

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