在我們生活中很多人喜歡吃慈菇，慈菇也叫剪刀草、燕尾草。慈菇屬於一種多年草本植物，在中國的南北方都有分佈生長。慈姑味道可口，營養豐富，是非常好吃的蔬菜。那麼慈菇可以生吃嗎？許多的人對慈姑比較陌生，其實慈姑跟藕一樣，是生長在泥土裏面的。那麼慈菇的小尾巴能吃嗎？慈姑怎麼做好吃？接下來和小編一起看看慈姑的做法！
慈菇可以生吃嗎？
生吃會有些苦,口感不好,建議還是熟吃。
慈菇的小尾巴能吃嗎？
如果你買的慈菇是帶尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈菇的小尾巴是很好吃的哦。
如果新鮮的比較嫩的還好，太老的就直接掐掉。那個小尾巴無毒，只是口感不佳。
慈菇怎麼吃？
一、涼拌慈菇
慈菇嫩筍莖500克，花生油、精鹽、味精各適量。洗淨慈菇嫩筍莖，開水焯熟，擠出水分，加入花生油、精鹽、味精調食。
功效：清熱止血、解毒散結、消除無名腫痛。
二、炒慈菇
慈菇嫩筍莖300克，豬肉100克（肥瘦），雞蛋半個，烹調油、醬油、精鹽、味精、料酒、水澱粉、蔥末、薑末各適量。將慈菇擇洗乾淨，開水焯一下，冷水過涼，控淨水分，切成段；豬肉洗淨，切成“簾子棍”粗細的肉絲，用雞蛋、水澱粉漿好。將炒鍋置火上，放入烹調油，油熱後下入漿過的肉絲，將肉絲炒散後，即放入蔥末、薑末、醬油、料酒翻炒幾下，再下入慈菇段、精鹽、味精，翻炒均勻，出鍋裝盤，即可食用。
特點：鮮香脆嫩。功效：清熱瀉火、解毒消刖。，用於咯皿、吐血、黃疸、崩漏、帶下、尿路結石、癰腫瘡毒、瘰癧、毒蛇咬傷等。
慈菇的食用相宜和禁忌：
食物相宜：
生薑：鮮慈菇搗爛，加入生薑汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無名腫毒。
蜂蜜：慈菇、蜂蜜蒸熟服食，具有潤肺止咳、清胃除熱的功效。適用於肺燥乾咳、咽癢、咯血者食之。
豬排骨：慈菇、豬排骨燉煮食用，具有強心利尿作用，適宜於心慌心悸、心功能不全水腫等病症。
食物禁忌：
不宜多食，多食則發腸風痔漏、崩中滯下，使人乾嘔，損牙齒，失顏色，皮肉乾燥等;孕婦慎食。
紅黴素與含鈣、磷、鎂量多的食物相剋，因此服用紅黴素時，不宜同時食用慈菇。
結語：上面就是小編爲大家整理的關於生活中我們常吃到的一種草本植物慈菇的一些相關的問題。另外，小編還要提醒大家，生活中可以適當的多吃慈菇。慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認爲，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。
