怎樣預防胃癌的發生，瞭解了胃癌的危險因素，對日常生活中一些不良因素加以注意，就可能預防胃癌的發生。那麼，針對不同的危險因素該怎麼做呢？
低鹽飲食，不吃或少吃熏製、醃製、燒烤食物、高脂肪、高膽固醇食物。多吃新鮮蔬菜、水果，多吃大蒜、洋蔥、菌菇類、番茄、椰菜花，這五種食物對胃癌的預防都有很好的作用。
菸草是癌症發生最重要的獨立因素，在全部癌症病人中，有1/3以上與吸菸有關，吸菸越多，煙齡越早，癌症的發病率也越高，吸菸和飲酒對致癌還有協同作用。
癌細胞是在正常細胞分裂過程中發生突變而形成的，而夜間又是細胞增殖的最旺盛時期。睡眠不好，機體免疫和抗病能力明顯下降，就更難控制細胞發生變異而形成癌症。
慢性萎縮性胃炎、慢性潰瘍、腺瘤及息肉是胃癌的癌前病變，如果發現有這些疾病及時治療。
怎樣預防胃癌的發生，瞭解了胃癌的危險因素，對日常生活中一些不良因素加以注意，就可能預防胃癌的發生。那麼，針對不同的危險因素該怎麼做呢？
若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。
醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質，所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。
薰魚和燻肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應儘量少食用。
日常生活中常常會遇到發黴變質的食品，黴變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，
同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
