萎縮性胃炎在病情比較輕以及非空腹狀態下，一般能吃薑，但建議偶爾少量吃。如果處於空腹狀態下或病情比較嚴重，通常不能吃薑。
1、能吃生薑
萎縮性胃炎因爲治療及時或治療效果比較好，使上腹部隱痛、脹滿等症狀比較輕，一般可以在非空腹狀態下，比如兩餐之間吃薑。但由於生薑具有一定的刺激性，建議偶爾少量吃。另外，在吃生薑後，需要減少其他刺激性食物，比如大蒜、洋蔥、辣椒的攝入量。
2、不能吃生薑
萎縮性胃炎屬於不能被治癒的疾病，如果疾病持續時間過長，已經使患者出現比較明顯的反酸、噯氣、消瘦等症狀，通常不能吃生薑。因爲該疾病飲食上一般需要保持清淡，以防止胃黏膜進一步損傷，造成病程發展過快，或影響治療效果。
