肝硬化患者應根據其具體情況，合理搭配飲食，需注意以下幾點：
1、食譜多樣化；
2、充足的熱量及糖類供給；
3、豐富的維生素；
4、適量的蛋白質及礦物質；
5、脂肪攝入不宜過多；
6、嚴格控制鹽及液體的攝入量；
7、禁止飲酒與食用刺激性食物，避免多食對肝臟有害的食物，如扁豆、蒜等；
8、飲食以易消化類食物爲主，少食多餐。
肝硬化是臨牀常見的慢性進行性肝病，由一種或多種病因長期或反覆作用形成的瀰漫性肝損害。在我國大多數爲肝炎後肝硬化，少部分爲酒精性肝硬化和血吸蟲性肝硬化。
病理組織學上有廣泛的肝細胞壞死、殘存肝細胞結節性再生、結締組織增生與纖維隔形成，導致肝小葉結構破壞和假小葉形成，肝臟逐漸變形、變硬而發展爲肝硬化。
