牛油果的營養價值非常高，蛋白質和維生素的含量很豐富，它既可以切開直接吃，也可以做沙拉或是榨成果汁食用，適量的吃一些對身體是有好處的，但是牛油果買回來太多，一次吃不完的話，怎麼辦保存的時間久一些呢?
如果買的是硬的牛油果，想讓它快些變軟的話，建議放置在溫暖的地方;但如果買的牛油果是比較熟而且暫時不吃，想要它延緩變軟的話，可以將其放置在陰涼或者冰箱的冷藏室之中，記住一定要將牛油果放置在溫度比較低的地方，如果溫度高了，那麼牛油果是很容易出現變質的情況的。
牛油果購買回家之後，應該儘快食用，不建議保存超過一個星期。
牛油果打開之後最好可以當天使用，如果沒有當天食用完，可以往裏面撒入一些檸檬汁，再用保鮮膜覆蓋之後放進冰箱，牛油果最好可以留果核保存，內有果核的牛油果抗氧化能力要大於沒有果核的牛油果，爲防止牛油果的抗氧化能力加快，一般放進冰箱後最好可以在0攝氏度以上保存。
牛油果的保存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷。另外，如果買那種比較硬的牛油果，保存大概三五天的時間牛油果就會自然成熟。
一般生的牛油果則可放置5~7天。冷藏溫度4~8℃最佳，不能低於4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般爲5~10天，如果牛油果的保存時間太長了，那麼會導致牛油果出現變質的情況的，就不能食用了。
牛油果買的時候一般要買一些亮綠色，捏起來比較硬的，因爲這樣的可以存放的時間長一些，那就是捏起來軟硬中度適中的，顏色比較暗的，這樣的話可以直接食用，還有就是生吃的人在顏色中選擇比較暗的使用，但是不要買一些特別硬的，這樣的牛油果食用起來口感可能不太好。
牛油果是顏色越深就越好吃，很可能會有一些人喜歡一些稍微深一些的，沒那麼油膩的牛油果，那就可以在顏色比較深的時候食用，而且牛油果的顏色爲黑褐色，捏起來比較軟的時候，這就表明牛油果已經相當成熟了，這就是牛油果的最佳食用時期。
