酒精穿腸過，喝了卻不醉。中南民族大學化學與材料學院副教授王利華研發了一種“不醉酒”。昨日，楚天都市報記者來到他的實驗室一探究竟。
王利華介紹，喝醉酒主要是酒液下肚以後，乙醇進入血液，並在全身循環，從而影響大腦意識，此時駕車就有醉駕風險。王利華研發的“不醉酒”控制了乙醇進入血液的時間和量。爲了達到這個目的，王利華在白酒里加入了一些特定的可食用物質，這樣的“酒”喝下後，在胃裏形成了凝膠，大部分乙醇被固定，從而減少了進入血液的乙醇量。“經過測試，9人飲用100毫升以內‘不醉酒’1.5小時後，只有1人達到酒駕。”
記憶力一直被認爲是短期記憶能力，即保持思想和頭腦快速回憶最近發生的事件的能力。記憶力通常會隨年齡的增長而不斷下降;但一項研究顯示，記憶力也容易受到年齡和酗酒間的相互作用的影響。前θ力量(FTP)和後α力量(PAP)是一種客觀的聽力測試，用於瞭解人體的大腦活動與認知能力，以及視覺信息維護能力。該研究致力於探究酒精對年輕人以及年長人羣的FTP和PAP的影響。
在該項研究中，研究人員招募了兩組參與者，他們分別爲：51名老年人羣(年齡在55-70歲，其中，29名女性，22名男性)，以及70名年輕人羣(年齡在25-35歲;其中，39名女性，3名男性)，參與者們均生活在社區之中，並且屬於適度飲酒者。
參與者服用了安慰劑，或一種活躍劑，該活躍劑能夠增加人們的呼吸酒精濃度至0.04或0.065g/dL。待藥物吸收完全後，參與者們又進行了視覺工作記憶任務，他們被要求在九秒期間，記住圖像。研究者們還記錄了參與者記憶過程中的FTP和PAP數值變化情況。
在記憶保持期間，與年輕的成年人相比，老年人的PAP活性相對較低。此外，酒精增加了年輕參與者的PAP值，而降低了老年人羣的PAP值。該研究結論表明：適度飲酒後，老年人會產生比年輕人更敏感的神經行爲，也就是說，適度飲酒對老年人的影響更加強烈，該研究也進一步證明了：酒精對人們記憶能力、記憶效率的負面影響
