苦蕎喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，四川、雲南、貴州和山西一帶的特產便是苦蕎茶。苦蕎茶中含有黃酮類物質，主要成分便是蘆丁。蘆丁含量佔苦蕎中總黃酮量的70%~90%，蘆丁具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在醫學上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。提到糖尿病輔助治療的食物，不禁會讓人聯想到低糖、低脂這兩個詞，所以很多人在喝苦蕎茶的時候，不僅會想到，苦蕎茶能減肥嗎？
苦蕎茶可以減肥，因爲苦蕎富含豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，可以防止過多的熱量被身體攝取，苦蕎茶可以促進腸胃的蠕動，燃燒脂肪的同時，還能補充人體所需要的各種營養，適合各類型體形發胖的人羣長期飲用。
苦蕎茶中膳食纖維含量達到1.6%，是普通大米和麪的8倍，具有正常通便、清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
苦蕎茶中含有可溶性膳食纖維，當這種可溶性的纖維進入人體腸道後與腸道內的水混合形成膠質，吸附水分後，苦蕎的容積變大30倍，令人體吸收食物養分的時間延長，可以抵抗較長時間的飢餓感，以及避免血糖驟升驟降所帶來的相持甜食的慾望，減少多餘的脂肪和熱量被人體吸收。
當脂肪和糖分進入腸胃後，纖維素吸附和包裹脂肪分子形成大分子物排出體外後，排走食物中的60%油脂，同時也能降低腸粘膜對糖以及澱粉的吸收，降低脂肪的被吸收率，從而減少脂肪的合成。
苦蕎喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，四川、雲南、貴州和山西一帶的特產便是苦蕎茶。苦蕎茶中含有黃酮類物質，主要成分便是蘆丁。蘆丁含量佔苦蕎中總黃酮量的70%~90%，蘆丁具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在醫學上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。提到糖尿病輔助治療的食物，不禁會讓人聯想到低糖、低脂這兩個詞，所以很多人在喝苦蕎茶的時候，不僅會想到，苦蕎茶能減肥嗎？
苦蕎茶中的膳食纖維在吸附油脂的同時，還可以調節生理功能和新陳代謝，促進腸胃蠕動，在食物在腸道消化時，苦蕎茶可幫助腸道消耗更多的食物能量，帶走體內多餘脂肪，並且能吸附、排出腸道垃圾和宿便，減肥的同時還能使肌膚細膩、有光澤。
苦蕎茶中含有天然植物成分，能加速脂肪的氧化分解，快速燃燒體內多餘脂肪，加速人體的新陳代謝，抑制脂肪酶的生成，防止脂肪再次被堆積，鞏固減肥的效果。
