肝癌即肝臟惡性腫瘤，可分爲原發性和繼發性兩大類。
特別是病毒性肝炎與肝癌的發病較爲密切，被醫學界稱爲肝癌的“催化劑”，其中以乙型肝炎（HBV）、丙型肝炎（HCV）爲重中之重，有數據顯示此病患者中有少數患者有慢性肝炎病史，且澳抗（HbsAg）陽性者佔半數以上，所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被視爲促癌因素之一，此爲導致肝癌的病因。
長期食用醃製、煎炸、燻烤的食物也可誘發肝癌醃製不當的食品中含有的亞硝胺，煎炸、燻烤食物中含有的3，4-苯並芘，都可誘發癌症，所以大家日常生活中應儘量減少食用醃肉、烤肉、烤腸、鹹魚、鹹菜等醃製、煎炸、燻烤食物。
醫學觀察發現肝癌患者中大多數的患者有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被視爲促癌因素，因此肝硬化患者應做好定期複查工作，以防止肝癌的發生。
研究發現黴變食物在其黴箘中會產生一種有毒代謝產物-黃麴黴素，而黃麴黴毒素是現今發現的最強生物致癌物，所以對於發黴的花生、玉米、大米、薯幹、蘿蔔乾、奶製品、豆製品等黴變食物，大家應避免食用。
肝癌即肝臟惡性腫瘤，可分爲原發性和繼發性兩大類。
飲用水質的嚴重污染，是肝癌發生的重要誘因之一，尤其是污染的溝水，其次爲河水，井水最低。故在沒有自來水設施的鄉村，應提倡飲用井水。
有人認爲肝癌患者血漿中含有一種封閉因子，能抑制細胞免疫並保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷。現已證明，甲胎蛋白（AFP）就能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。
近年來，還有人認爲，環境中的突變原和病毒作用激發肝細胞分裂反應途徑的活化，引起細胞的點突變和基因易位，是加速肝癌細胞增殖的可能因素。
營養過剩（大量營養素）或營養缺乏（如維生素A、B1缺乏）、血色病、寄生蟲感染及遺傳等，也是誘發肝癌的危險因素。
