一氧化碳中毒是由於抑制了紅細胞的色素。
一氧化碳中毒是由於一氧化碳CO與血紅蛋白Hb結合，抑制了氧氣O2與Hb結合的作用，從而導致氧氣無法被紅細胞有效地運輸到身體各個組織和器官，引起缺氧。
一氧化碳中毒的原理是由於機體組織各個器官攝取氧的途徑，通過氧與血液當中的血紅蛋白相結合，通過血液循環運輸到需氧的各個組織器官。一氧化氮有個特點，和血紅蛋白結合的能力，要比氧氣和血紅蛋白結合的能力強300倍左右。當人體吸入一氧化碳以後，一氧化碳會搶先與血紅蛋白結合，造成氧氣沒有機會再跟血紅蛋白結合，會使血紅蛋白喪失運輸氧氣的能力，人體各組織器官缺氧，甚至引起組織的受損死亡，導致了機體組織的缺氧。因此，一氧化碳中毒是由於抑制了血紅蛋白的氧氣結合能力而引起的。
此外，一氧化碳中毒時，容易造成腦組織缺氧，而引起死亡，建議儘早就醫。
