傷寒是傷寒沙門菌感染所致的一種消化道傳染病。典型傷寒過程可分爲4個時期：
一、初期。相當於病程的第1周，患者可表現爲全身的中毒反應，比如發熱、全身不適、食慾減退、咳嗽、咽痛等，此期病情會逐漸加重。
二、極期，相當於病程的2-3周，患者常出現傷寒的典型表現，比如持續高熱、右下腹痛、便祕、腹脹、相對緩脈、淡漠、玫瑰疹、肝脾腫大、外周血白細胞數降低。
三、緩解期。一般是病程的第4周，體溫開始波動性下降，一般狀況轉好，各種症狀逐漸消失。
四、恢復期。病程的4週末開始，患者體溫可逐漸恢復正常，食慾好轉。一般在1個月左右可完全康復。
