菊花腦不僅可以涼拌，還常被做湯食用，可以說是夏季防暑降火比較好的食材之一。那麼身爲特殊體質的孕婦能吃菊花腦嗎？下面一起來看看吧。
孕婦在孕期可以少量的吃一些菊花腦。
菊花腦中含有大量的黃酮類及揮發油等物質，具有比較特殊的香味，能很好的促進食慾，特別是一些孕期胃口不佳的孕婦能起到很好的開胃效果。另外菊花腦中還含有黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、傷寒桿菌等能很好的抑制一些流感病毒，因此孕婦吃菊花腦還能很好的幫助身體增強抵抗力，起到很好的預防流感的效果。
1、清熱解毒
據研究表明菊花腦有很好的清熱解毒的效果，比較適合一些感冒風熱、頭昏等人羣食用。
2、平肝明目
菊花腦中含有大量的維生素，能起到很好的平肝明目的效果，特別對於一些便祕、高血壓或者頭痛的患者有很好的改善預防作用。
3、降血壓
菊花腦中含有大量的黃酮類及揮發油等物質，能很好的擴張冠狀動脈，從而有助於增加血流量，這對於增強毛細血管的抵抗力有很好的效果，特別適合做降壓食材食用。
1、涼拌菊花腦
首先將菊花腦清洗乾淨後瀝乾水分待用;向洗淨的菊花腦中加入適量的食鹽進行醃製十分鐘後擠去多餘的水分瀝乾待用;將黃瓜、甘藍、小番茄等配菜清洗乾淨後切成條狀或者塊狀待用;向菊花腦中加入適量的檸檬汁攪拌均勻後，將配菜依次加入，並且加入適量的蒜蓉、食鹽、白糖、味精、醋、香油等攪拌均勻後便可裝盤食用。
2、菊花腦湯
首先將菊花腦清洗乾淨後焯水瀝乾待用;雞蛋打散後攪拌均勻待用;鍋中燒熱水將菊花腦煮沸後，再將雞蛋液沿着一個方向加入並進行攪拌後便可加入適量的食用、雞精等煮開食用。
