薄荷是一種有特種經濟價值的芳香作物,還是一種常用的中藥,那薄荷的營養價值是什麼?
薄荷中主要起作用的是揮發油,揮發油中主要成分爲薄荷醇、薄荷酮及少量樟烯、檸檬烯等,薄荷還含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、維生素E等。
薄荷中含有的薄荷醇能興奮中樞神經,使皮膚毛細血管擴張,促使汗腺分泌,有發汗解熱、消炎鎮痛的功效,薄荷醇外用還能夠止癢,可用於風熱感冒、咽喉腫痛、皮膚瘙癢等症。
薄荷中含有的芳香烯,能夠提神醒腦、疏肝理氣,對於肝氣鬱結、胸悶、精神萎靡有緩解作用。
薄荷中含有大量的膳食纖維,可炒菜食用,能補充大量的膳食纖維,可改善便祕。