牛油果營養豐富，很多人都喜歡吃，那麼牛油果如何挑選呢？牛油果什麼顏色的最好吃？牛油果選硬的還是軟的？牛油果挑選方法，來看看！
最好別選黑綠色的。
雖然可以馬上吃，但是壞的機率也挺大的，買綠一點的回來自己催熟，常溫和蘋果放一起，兩三天就熟了。買的時候可以按按頭那，很軟一般就壞了。用刀切開，裏面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
軟的好。
牛油果硬邦邦的也是能吃的，這類牛油果雖然沒有成熟，但是其營養成分和熟了的牛油果相差並不大，只是食用口感較差，果肉硬，帶有苦澀味，最好是與其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。
1、生的牛油果可以食用，但是其味道苦澀，並且果肉堅硬，直接食用會對胃腸有一定的刺激作用，嚴重者可出現腹痛、腹瀉。
2、牛油果含有大量的脂肪，隨時不飽和脂肪酸，但仍然不可大量食用，食用過多便會導致肥胖、腹瀉等。
3、牛油果切開之後容易氧化變質，果肉氧化變黑的牛油果不可食用，可引起腹瀉，腹痛，噁心，嘔吐等不適反應。
4、牛油果口感並不是很好，食用前需先試試能否接受牛油果的獨特口味，以免引起食慾下降。
