銀耳是日常飲食中比較常見的食物，因其營養價值高而受到很多人的喜愛，不過也有人提出吃銀耳會不會上火的疑問，下面一起來了解一下。
吃銀耳不會上火。
銀耳性平，味甘，既有補脾開胃、益氣清腸的功效，滋陰潤肺，清熱潤燥的功效，食用之後是不會上火的。
上火能適量的吃銀耳。
銀耳不但滋補而且還不膩滯，還具有滋陰清熱的功效，上火的人適量的喝點銀耳湯是可以幫助降火的，對於陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的人是一種好的補品。
食材：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
做法：先將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。再把蓮子、銀耳放入碗中，加清水適量，在快半小時後加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時即可。
蓮子是可以起到清熱降火的作用的，加上銀耳的滋陰清熱功效，兩者一起食用，不僅能預防上火，對於因上火引起的口舌生瘡等症狀有比較好的調理作用。
食材：銀耳20克、鮮百合10克、枸杞1小匙、紅棗3個、冰糖1大匙
做法：
1、銀耳洗淨，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊；
2、鮮百合切除梗，剝片、洗淨；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝乾；紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝乾，去核備用；
3、將燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開後轉小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續燉約10-15分鐘後即可熄火，熱食冷食皆可。
百合可以養陰入內，清心安神，而銀耳有滋陰潤燥，益氣養胃之效，兩者同食，可煮粥，做甜品，可起到潤肺滋陰，生津安神的作用。
1、銀耳雖然是有滋陰潤肺的功效，但是不宜長期大量食用，滋陰的食物都是會生痰的，每週吃2-3次就可以了。
2、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜食用。
