銀耳湯營養豐富，嚐起來清甜嫩滑，含有大量的維生素及多種氨基酸、礦物質，有較高的營養價值，銀耳湯是深受大家喜愛的一道甜品，那麼銀耳湯去火嗎？
有一定作用。
銀耳中含有多種氨基酸、微量元素，富含維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，是養生滋補佳品，中醫認爲，銀耳性平、味甘淡，有養陰清熱、補脾開胃、益氣清腸的功效，適合用於虛熱口渴、虛勞咳嗽等症狀，對於虛火所致的口燥咽乾、大便乾結等症狀有較好療效，因此銀耳湯有一定的去虛火作用。
能適量食用。
銀耳湯含有多種營養物質，富含蛋白質、維生素、礦物質等，適量食用能爲身體補充多種營養成分，還能清熱生津、潤腸通便，上火的人可以適量食用，但要注意，銀耳湯適合虛火的人食用，實火者應該食用黃瓜、菊花、綠豆等清熱解毒的食物，實火常見口乾生瘡、咽喉腫痛、口苦口臭等症狀。
建議一週食用2~3次。
銀耳湯營養豐富，富含維生素、氨基酸及鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質，是一道滋補養生甜品，適量食用能增強體力，緩解疲勞，但銀耳湯中添放了冰糖等糖類物質，吃多了容易導致發胖，還可能引起消化不良、腸胃不適等，一般來說，銀耳湯一週食用2~3次即可。
可以少量食用。
銀耳湯含有多種營養物質，保存不當容易滋生細菌及微生物，隔夜放置時間過長，還可能產生亞硝酸鹽，但是含量較低，不會對身體造成傷害，因此隔夜的銀耳湯可以食用，但要注意用量，以免吃多了引起身體不適。
銀耳湯營養豐富，嚐起來清甜嫩滑，含有大量的維生素及多種氨基酸、礦物質，有較高的營養價值，銀耳湯是深受大家喜愛的一道甜品，那麼銀耳湯去火嗎？
冰糖雪梨銀耳羹
原料
銀耳，梨，冰糖，枸杞，紅棗。
做法
1、將銀耳洗淨浸泡，撕成小塊；
2、放入燉鍋中，加適量水，中火煮開；
3、將雪梨切塊，放入鍋中煮30分鐘；
4、加適量冰糖、枸杞、紅棗，小火煮至粘稠即可。
