豬小腸是生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，深受人們的喜愛和歡迎，那麼豬小腸苦味怎麼去除？苦的豬小腸吃了有害嗎？
豬小腸中還有苦腸，苦腸是一種比較苦的小腸，要是在處理豬小腸的時候沒有將其清洗乾淨，那麼就會導致豬小腸變苦，因此在處理豬小腸的時候，一定要將豬小腸處理乾淨。
豬小腸清洗乾淨之後，炒制之前一般需要進行焯水，將其中的苦味分泌素清洗乾淨，否則在炒的時候就會容易導致豬小腸發苦。
豬小腸不僅具有苦味，還具有很強的腥味，這時候可以往豬小腸中加一些料酒、生薑或者大蒜等調味品，進行調味，這樣既可以幫助去除豬小腸的苦味，有可以去除腥味。
除了上面所說的豬小腸中含有苦腸之外，豬在生長的過程中也會分泌出大量的膽汁，這些膽汁會聚集在豬小腸中，在處理豬小腸的時候，要是沒有將處理乾淨或者弄破了，那麼就會導致豬小腸變苦，所以這就是豬小腸爲什麼會苦的原因。
一般沒有害處。
很多人認爲苦的豬小腸是不可以進行食用的，容易對人體的健康造成傷害，但其實豬小腸苦只是吃起來口感不好，並不會對人體的健康造成傷害，也不會產生有害於人體健康的物質，其次就是豬小腸發苦，只是一部分，並不會所有的豬小腸都會苦。
需要。
豬小腸本身就是豬的腸子，主要是用來裝豬雜質以及廢物的，其中的具有一定的腥味，直接進行食用口感不是很好，這時候就需要進行焯水，焯水可以幫助去除豬小腸放的腥味，使豬小腸的口感更好；其次豬小腸焯水之後還可以幫助去除其苦味。
1、首先將豬小腸準備好。
2、然後用清水將豬小腸外壁雜質清洗乾淨。
3、之後準備料酒、生薑等把豬小腸浸泡一會兒。
4、浸泡好之後用清水將其清洗乾淨，要把內壁的砸東西清洗乾淨。
5、最後使用清水將其清洗乾淨即可。
