斑鳩的營養價值
1與其他肉類相比，斑鳩的肉含有豐富的蛋白質，而脂肪的含量極低，極易被吸收。
2斑鳩肉含有豐富的各種維生素及造血用的微量元素，特別適合手術後的患者及貧血的人護理時食用。
3可以將洗淨去污的斑鳩與西洋參放一起燉湯，既能使人耳聰目明、肌膚潤澤，又可以益氣血，非常適合大病初癒、身體虛弱的人食用。
4也可以將斑鳩切塊後與青豆米、胡蘿蔔爆炒，可以強健筋骨，適用於氣虛的人食用，對於因 維生素A缺乏而患有夜盲症的患者，也有輔助的治療作用。
5斑鳩肉很容易消化，吸收率高達95%以上。斑鳩肉含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2.維生素E及造血用的微量元素。對久病虛損、氣虛、兩目昏花、遺尿、尿頻等病症有較好的食療作用。對產後婦女、手術後患者及貧血者具有大補功能。健康人食用更能防病強身。
斑鳩的做法
原料:斑鳩、300克。香菇(鮮)、25克、冬筍、25克。辣椒(紅、尖、幹)、2克、花生油、50克、小蔥、2克、姜、2克、醬油、35克、味精、3克、料酒、3克、各適量。
特色:質嫩味鮮，色紅整齊。
操作:
1將斑鳩剁成1.2釐米見方的塊
2冬筍切成1釐米見方的塊;
3冬筍去根，片兩半;
4紅椒切塊;
5鍋炙淨，倒入熟花生油，燒至160℃時，將斑鳩下下鍋翻炒一下至熟，撈出瀝油;
6鍋中留底油下蔥、姜、幹辣椒炒至起香;
7放入冬筍、冬菇、斑鳩，加醬油、味精、紹酒、鮮湯(100克)，煨2分鐘出鍋即成。
三、飲品類
01.酸梅湯
酸梅湯的原料有烏梅、桂花、甘草、山楂，加上冰糖。可以消食、散瘀、生津止渴，收斂肺氣，除燥安神，從而達到降火的功效
02.牛奶
很多人對牛奶有誤解，認爲牛奶會引起“上火”。其實不然，牛奶性涼，可滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。
03.陳醋
適量的和稀釋後的陳醋，可以促進新陳代謝，生津開胃，增加食慾，此外還能殺菌敗火。
04.蜂蜜
蜂蜜性甘，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。幫助排出毒素、美容養顏，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
