俗話說的好“冬吃蘿蔔，夏吃薑”。爲什麼夏季那麼炎熱，人們還要吃辛、溫的生薑呢？其實，在夏季人們更容易被風邪所入侵。因爲夏季悶熱，溼度比較大，這時大家較宜貪涼，很容易導致感冒。下面我們來看看，夏季人們食用生薑的好處有哪些。
夏季很多人喜歡吃冰激凌、雪糕等冷飲，並且很多人喜歡長期呆在空調房間不出門。這都會導致人體內的溼氣無法正常排出，導致肥胖。
吃薑也是化解體內溼氣的一種好方法。生薑有解表化溼功效。換句話說，吃生薑對於很多溼氣重的女性朋友來說，有很好的減肥功效。
夏天早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。夏天早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。
而且姜辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
中醫認爲生薑是助陽之品，自古以來素有“男子不可百日無姜”之語。生薑有壯陽的功用可能和其味辛通陽有關。
宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。
夏季特別是伏天炎熱，汗出甚多，在當下情況下，人們往往採用空調、冰鎮飲料等解暑去熱。其實，效果且適得其反。
過度飲用冰鎮飲料、寒涼過度的後果是不但傷及脾胃、胃痛腹瀉，也會造成口中黏膩、口乾舌燥，無汗，暑熱不解的後果。
這是因爲熱甚於外、脾胃空虛，寒涼敗胃，陽氣不得內收。這是如果飲用辛熱的生薑涼茶(常溫)溫胃護陽、陽氣內守，暑熱就不會浮盛於外，人體自然就會感到神清氣爽，通體舒泰。
現在科學研究發現姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用。
夏季人們喜食冷飲、冰棒、雪糕以及涼菜等冷製品，這些食品易受外界病菌污染，食入不當會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。
空調房裏呆久了，容易導致四肢痠痛，此時可煮一些濃濃的熱薑湯，用毛巾浸水熱敷患處，有散風舒筋活血作用。
禁忌：陰虛內熱者忌服。
製作方法：
1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。
3、把切好的姜放到瓶子裏，隨後把醋倒入瓶裏，南少林火功推拿研究所提示：這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裏面不能有油，以免生薑變質。
醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裏儲存。
