遇見,就是大蝦和四葉草的相遇

食材

1大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍，挑沙線

大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥醃15分鐘左右

鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出

把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用

鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香

倒入麪包糠炒到金黃

倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味後起鍋即可

注意事項

蒜煸炒到略有些發黃才下入麪包糠，選用大顆粒的麪包糠效果更好。 另外，炒好的麪包糠也特別香，很好吃，所以量可以稍大些。