食用大黃有很高的藥用價值，在我們的日常生活中可能並不多見，只有大黃的生長環境是比較特殊的，大約是生長在內蒙古等地區，它的種植過程也比較複雜，所以人們一般是不會在自己家裏種植的，那麼大黃到底是什麼?大黃有什麼功效與作用呢?接下來一起來看看!
大黃是什麼
大黃，別稱將軍，是多種蓼科大黃屬的多年生草本植物的合稱，一般從粗短的根莖種植。大黃長有三角形的大葉，葉柄肥厚。花形細小，聚集成花序，顏色從綠白色到玫瑰紅色。在中國地區的文獻裏，“大黃”指的往往是馬蹄大黃；但在歐洲及中東，大黃往往指另外幾個品種。
大黃的功效與作用是什麼
1、抗感染
抗感染消炎殺菌是大黃入藥以後的主要功效，它還有的大黃酚等多種藥用成分，對人體內的革蘭氏陰性菌和痢疾桿菌以及葡萄球菌等多種致病菌都有明顯抑制和消滅作用，能防止人體被這些細菌和病毒感染，可以阻止腸炎，氣管炎，咽喉炎和肺炎等多種疾病發生。
2、預防便祕
預防治療便祕也是中藥大黃的重要功效，因爲中藥大黃本身就具有超強的導瀉作用，它還能消滅人類腸道中的多種致病菌，並能對腸道產生溫和刺激，抑制腸道對水分的吸收，能在縮短人體排便時間的同時，加快身體內大便生成，能讓大便順利排出體外。
3、保護肝臟
保護肝臟是人們用大黃泡水喝的主要功效，它不但能修復受損的肝細胞，還能促進肝細胞再生，而且能減少藥物和病毒對人類肝臟的傷害，人們用大黃泡水喝，還能促進身體內血液循環抑制毒素在身體內堆積，緩解肝臟壓力，對維持人類肝臟健康有很明顯的好處。
4、保護胃黏膜提高腎功能
人們用大黃泡水喝還能保護胃黏膜，可以減少刺激性物質對胃黏膜的傷害，並能降低胃炎和胃潰瘍的發病率。大黃泡水喝對維持人類腎臟健康也有極大好處，它不但能提高前列腺功能還能利水消腫減輕腎臟負擔，適量服用給維持腎臟健康防止腎臟病變。
溫馨提示：在使用大黃時，可以單獨使用大黃，也可以搭配牽牛頭、荊芥、乾薑、巴豆、桃仁、杏仁、水蛭、虻蟲等中藥來使用，孕婦慎用大黃；脾胃虛寒人羣慎服大黃；無實熱、積滯、瘀結人羣不宜用大黃；胎前、產後均應慎服大黃。
