對於日常的飲食,各位都得多用心了,癌症其實離我們還是比較近了,可以說就在我們的身邊了,如果不能好好的護理身體,肯定會出現問題的。其實在日常生活中,一些小細節或許就成了引起腫瘤的主要殺手。一起來看看你是不是經常吃這些食物,容易得腫瘤機率加大。
常吃7種食物易患癌症
第一種:過食溫熱性食物。所謂的溫熱性食物,一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品;一是指屬於中醫藥性劃分中的溫熱之性食物。因爲過於辛熱,容易損傷消化道黏膜上皮細胞,所以這類性質的食品最易誘發的是消化系統的腫瘤。過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱,會損傷、刺激食道黏膜上皮,長期刺激下將誘導組織惡變。
第二種:酒。酒爲辛熱之性,長期飲酒,是消化系統腫瘤發病最常見的因素。山東西南地區爲食道癌的高發區,就與這一地區飲食中嗜熱、嗜酒有關。其實,早在1964年,世界衛生組織就認爲酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關。在分別對江蘇啓東縣肝癌相對高發的通興鄉與相對低發的西寧鄉進行的調查中發現:前者肝癌病死率是後者的2.5倍。而兩鄉只有一路之隔,自然環境基本相同,吸菸率也相當,所不同的是肝癌高發區的人們愛喝酒,低發區的人們則喜歡飲茶。
第三種:煎炸、燻烤的食物。同樣屬於中醫熱性食物的還有煎炸、燻烤的食物,這類食物因經過高溫的油炸和烤制,亦隨之變爲熱性食品。經研究證實,長期食用此類食品,易於導致胃癌、腸癌、肝癌等。
第四種:咖啡。就像中國人嗜茶一樣,西方人多喜喝咖啡。美國學者在經過5年的流行病學調查後認爲,咖啡因對胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影響。經常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中,至少一半是由於過多飲用咖啡引起的。
第五種:鹹味太過的食物。除了食鹽,鹹味食物還包括鹹菜、鹹魚、鹹肉以及其他醃製食品等。根據相關研究顯示,常食醃製食品者食管癌發病的危險性是不常食用者的2.79倍。嗜食鹹味食物最容易導致的癌症是胃癌。嗜食鹹魚的日本漁民,胃癌、食道癌的發生較爲普遍。嗜食鹹魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素。馬來西亞研究人員發現,沿海居民患鼻咽癌較多,原因與他們愛吃鹹魚有關。我國普查資料證明,在胃癌高發區,人均每天攝人食鹽50克;而胃癌低發區,人均食鹽攝入量僅爲6克左右。
第六種:黴爛食物。黃麴黴毒素已被公認爲是最強烈的致癌物,而黃麴黴菌富含於黴爛的穀物、玉米、花生中,該菌在溫暖、潮溼的環境下易於生長繁殖,研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。
第七種:醃製食品。亞硝酸鹽也是公認的致癌物,蔬菜、鮮肉等醃製後會產生大量的亞硝酸鹽。鹽醃的乾魚中,發酵的醃菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物,如果經常食用這些食物就有致癌的危險。吃這些不起眼食物減少癌症風險
可別小看麪條土豆這些不起眼的主食,他們對預防疾病也大有益處。英國劍橋大學一項最新研究表明,吃香蕉和煮熟的涼土豆等富含澱粉的食物,可減少患腸癌的危險。研究發現,中國人澱粉的消耗量是世界上最高的,比英國多一倍以上,而中國的結腸癌發病率比英國少一半。而同樣,以肉類食物爲主食的澳大利亞人,結腸癌發病率是以澱粉類食物爲主食的中國人的4倍。
那麼,澱粉類的食物又是如何起到預防結腸癌的作用呢?澱粉進入結腸後,結腸裏的細菌將它分解。在分解過程中,澱粉使可能引起腸癌的廢物加快從消化道排出體外。含澱粉豐富的食物往往含鉀豐富,對維持腸道神經肌肉的興奮性起至關重要的作用,有利於大便的暢通,起到防治結腸癌的作用。其次一些含澱粉豐富的食物通過發酵後,如醋、豆豉、酵母饅頭等,免疫活性物質如B族維生素等含量增加,有利於維護腸道菌羣平衡,清除致癌物。而且澱粉在腸內經發酵酶作用,會產生大量的丁酸鹽。實驗已經證明,丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑,它能夠直接抑制大腸細菌繁殖,防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。
所以在日常飲食中,人們應該注意多攝入含澱粉豐富的食物,一日三餐每頓飯中都應該保證有澱粉類的食物。一般來說,每天攝入澱粉類食物的總量應占每日總能量的50%-60%。澱粉類的食物除了我們常吃的富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麥等,以及根莖類食物,如土豆、山藥、地瓜之外,人們還應該多補充豆類和含澱粉比較多的水果,如香蕉、火龍果等。建議大家可以經常食用比較健康的澱粉類食物,主要有以下幾種:鮮榨果汁、蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥麪包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。當然,也有一些澱粉類食物吃多了反而不利於身體健康,應儘量少吃,比如炸薯條、炸薯片、含人造黃油高的點心、各種精緻的穀類小吃等。
教你日常如何吃防癌
紅薯:被譽爲防癌第一名。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸和食物纖維,能很好的預防腸癌和乳腺癌。
玉米:其營養價值超過麪粉、大米,經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米中纖維素的含量很高,可以刺激胃腸道使腸蠕動增強,促進排便,減少腸道對致癌物質的吸收,預防大腸癌的發生,因此,常吃玉米有一定的防癌作用。
南瓜:含極豐富的維生素A、維生素C,還含有鈣質和纖維素、色氨酸P等,可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥,是預防癌症的好食品。
麥麩:麥麩是小麥主要營養成分的倉庫,含有B族維生素、硒、鎂等礦物質和植物纖維。有利於防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便祕、痔瘡等。蘿蔔及胡蘿蔔:含有大量維生素C,胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素,所以它們具有極好的防癌作用。
蘑菇:營養豐富,含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質,含硒和豐富的維生素D,能增強人體免疫力,有利於預防胃癌和食管癌。
蘆筍:蘆筍又名龍鬚菜,其中富含的膳食纖維和維生素C,還有豐富的抗癌元素硒,能阻止癌細胞分裂和生長,提高人體對癌細胞的抵抗能力,減少腸壁吸收食物中的膽固醇促進腸道蠕動,幫助致癌物質排出體外,其中所含的天門冬酰胺也是公認的抗癌物質。
結語:到底怎麼護理身體,本文介紹的防癌食物,要好好的瞭解,還有就是不要吃過期的事情,發黴的食物都是不能吃的。經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米中纖維素的含量很高,可以刺激胃腸道使腸蠕動增強,促進排便,減少腸道對致癌物質的吸收,預防大腸癌的發生,因此,常吃玉米有一定的防癌作用。
