市場上的紅糖花樣很多,往往讓人在購買時不知如何選擇。目前市場所賣的紅糖有真假之分,有的是真正的紅糖,而有的則是赤砂糖,所以大家在選購時要多加留心。那麼,怎麼能選購到真正的紅糖呢?這裏有八招可以幫助大家輕鬆鑑別。
1.看包裝的配料表
假紅糖有赤砂糖,真正的紅糖應該是蔗糖。
教怎麼辨別真假紅糖我竟然吃了幾十年的假紅糖!
2.看形狀
真紅糖看似硬如石頭,但輕咬則入口即化,一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺,表面硬實際也很硬。
3.觀察流動性
同樣一包紅糖,如果倒過來看,顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差,因爲含有水分和其他物質,更粘質阻礙流動。
4.聞氣味
真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息裏夾雜着清新的蔗香,假紅糖可能會有刺鼻的氣味。
5.嘗味道
真紅糖入口細膩,如口含寶玉,舌尖脣齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香,假紅糖只有單一的甜膩,會咔咔的響,像嚼石沙子一樣。
6.泡一泡
用開水沖泡紅糖後,會看到很多小氣泡不斷冒上來。氣泡從下到上逐漸變大,且氣泡不均勻。如果是赤砂糖,氣泡則是均勻的,細小的。且同樣的量泡水,真紅糖要比假紅糖甜的多。
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7.用手掐
用手掐一小顆不斷在大拇指和食指指尖之間來回搓,真紅糖不管再怎麼硬都會散!而且會有粘性,而假紅糖則大不相同,硬而且搓不散。
8.用刀刮
用刀子輕刮表明,假紅糖聲音會很響,如刮石頭。真紅糖用刀刮的時候,雖然有聲音,但很小,而且能感覺到那種聲音很軟。
只需要用這八招,大家就可以輕鬆鑑別出真正的紅糖。一般來說,真正的紅糖包含有豐富的營養物質,它能讓皮膚更加光潔亮麗,能緩解痛經,好處多多。所以大家在選購紅糖時,一定要買正宗的。
