之前在超市看到有冻榴莲，就买了一盒，冻榴莲和新鲜榴莲营养一样吗？冻榴莲和新鲜榴莲的区别是什么？
新鲜的榴莲比冻榴莲营养价值高一点。
冻榴莲营养价值会有所流失，新鲜的榴莲其中富含水分、蛋白质、脂肪等营养物质在冷冻存储的情况下会有所流失，维生素成分在储存的过程中可能会逐渐被破坏，冷冻后榴莲香味也会挥发下降，建议榴莲冷冻时间不宜过长，否则可能会导致其失去应有的营养价值。
1、冻榴莲和新鲜榴莲口感不同，冻榴口感糯滑，臭味相对略淡，新鲜的榴莲则更加软滑易嚼，有浓重的榴莲的香气。
2、冻榴莲和新鲜榴莲易变质周期不同，新鲜榴莲的肉很容易变质，需要尽快吃完，冻榴莲可以长期保存，保质周期较长。
3、冻榴莲和新鲜榴莲颜色不同，冻榴莲颜色一般是较黄的，新鲜的榴莲颜色比较偏白一点，色泽比较淡。
1、冻榴莲自然解冻，冻榴莲室温下放置3个小时左右，榴莲解冻好往两侧掰开即可食用。
2、冻榴莲微波炉加热解冻，冻榴莲微波炉高火加热控制在3-5分钟，加热和解冻时间看榴莲的状态，解冻后比较容易剥开，榴莲一般冷冻保存时间长口感会变差，食用前需要稍微解冻一下再吃，解冻后不宜放置过久。
1、冰冻榴莲吃不完将果肉全部都剥下来装进保鲜盒里，然后放进冰箱的冷冻层里面，吃的时候直接拿出来解冻。
2、将榴莲果肉跟果壳一起保存，用保鲜袋将果肉和果壳都包裹起来，放在冰箱冷藏层保存，但是建议最好尽快吃完。
冰冻榴莲可以保存20天以上。
榴莲经过冷冻之后水分结成冰晶不容易出现腐坏的情况，保存时间比较长，榴莲冷冻之后营养成分和香味会有所降低，常温的情况下榴莲易滋生发酵菌，出现腐坏的情况，因此需要低温保存。
