准备一个二号大碗,半杯凉开水(一定要凉开水),四个鸡蛋,一双筷子。
1将鸡蛋打入碗内,并将鸡蛋充分搅碎
将鸡蛋打入碗内,并将鸡蛋充分搅碎。
将事先准备好的半杯凉开水倒入搅好的鸡蛋内,并加入一羹匙尖的食盐和少量的豆油,然后搅匀。
用锅烧开适量的水,水量以不超过碗高度的2/3为宜。水烧开之后将搅好的鸡蛋(连同碗)放入锅内。
2盖上锅盖,用小火开始蒸鸡蛋糕
盖上锅盖,用小火开始蒸鸡蛋糕。每七八分钟打开一次锅盖,防止鸡蛋糕变老。
加入到碗内的水一定要用凉开水。
蒸鸡蛋糕时间不宜过久,防止鸡蛋糕变老。