一般情況下，沒熟的榴蓮可以蒸熟吃。
榴蓮還沒有成熟時，內部的果肉會出現生硬的現象，在食用的過程中並不會感受到甜分，主要是由於榴蓮內部的澱粉沒有轉化為糖分造成。在吃生榴蓮的過程中，可能會出現嚴重的消化不良、胃腸炎等情況，引起嚴重的噁心、嘔吐症狀。而將生的榴蓮蒸熟時，卻可以很好的促進生榴蓮內部的澱粉轉化為糖分，在食用的過程中就可以很好的感受到綿軟的口感，也更容易被人體所吸收，不會引起不適的症狀，可以放心食用。
建議在日常生活中，不要過多的食用榴蓮，榴蓮內部所含有的較高糖分，可能會引起身體出現嚴重的便祕、消化不良以及口腔潰瘍等症狀，還有可能會導致腎臟的負擔加重，出現功能下降的現象，對身體健康產生不利的影響。
