韭菜是生活當中很常見的蔬菜，不僅具有食用價值還具有藥用價值，韭菜具有温中開胃、行氣活血、補腎助陽的作用。那麼，韭菜煮水的功效與作用有什麼呢？接下來為大家解答一下。
韭菜煮水的功效與作用
1、鎮痛消炎
韭菜煮水能活血化瘀，緩解跌打扭傷引起的疼痛。韭菜煮水也有鎮痛消炎的作用。女性經期痛經也可以適量喝點温的韭菜水，對緩解痛經有一定作用。
2、提神醒腦
韭菜本身味辛，韭菜根煮水同樣具有濃烈的韭菜氣味。喝韭菜根熬水具有提神醒腦和通氣緩解鼻塞等作用。
3、行氣理血
韭菜子的氣味辛辣，有散瘀活血、行氣導滯的作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症，因此吐血、胸痛及跌打損傷人羣常食用韭菜子可以起到一定的輔助治療作用。
4、疏肝健胃
韭菜子中含有大量揮發精油和硫化物，這些物質具有疏肝理氣，增強消化功能，增進食慾，暖胃健脾的作用。將12克韭菜子洗淨後用紗布包好放入豬肚中，隔水蒸至爛熟後，食用豬肚，對慢性胃炎，消化性潰瘍等症有一定的療效。
5、潤腸通便
韭菜子中含有大量的膳食纖維，膳食纖維有增進胃腸蠕動、保護腸道黏膜及軟化糞便的功效
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