晚上不能吃柿子可能與容易導致胃腸不適、影響血糖、影響睡眠等有關。具體分析如下：
1、導致胃腸不適
柿子中含有大量的單寧酸，如果未成熟的柿子食用過多，容易刺激胃腸道，導致腹瀉、腹痛等不適症狀。而在晚上，身體的新陳代謝已經減緩，消化系統變得較為脆弱，食用未成熟的柿子容易引起胃腸不適。
2、影響血糖
柿子中含有豐富的糖分，如果晚上食用過多，容易導致血糖升高，對糖尿病患者不利。而晚上身體的代謝已經減緩，血糖的調節能力也相應降低，食用柿子可能會影響身體的血糖平衡。
3、影響睡眠
柿子中含有一些成分，可能會對睡眠產生影響。例如，柿子中含有一些酸性物質，容易引起胃酸倒流，影響睡眠質量。而晚上食用柿子，容易導致消化不良，進而影響睡眠。
綜上所述，晚上不能吃柿子的説法有一定的依據。柿子中含有的單寧酸、糖分等成分可能會對身體產生不利影響，尤其是在晚上身體的代謝已經減緩、消化系統變得脆弱的情況下。因此，最好在白天或下午食用柿子，以避免身體不適的發生。
