川芎是衞健委批准的一種食藥兩用植物。為植物的根，富含揮發性的油脂，有特殊的香氣。可以入藥，有明顯的鎮靜和鎮痛作用，多用於感冒頭痛症狀。民間也作為香料用於烹調，一般用它與老鴨在一起燉。
川芎還可以泡酒，或者泡水喝。川芎的保健品多為複合配方，通常具有增強免疫力，祛黃褐斑的作用。川芎燉湯，泡酒，泡水，偶爾或者低劑量飲用，有一定的保健作用。
