豬肝是我們經常食用的一種食物，它的營養非常豐富，有的人貧血就會吃豬肝。那麼豬肝的功效有哪些呢？我們一起來了解一下吧。
豬肝的功效
1、補充維生素
豬肝含有人體所需要的全部的13種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B12、維生素B2含量都是非常高的，肝臟的蛋白質含量，也是超過豬肉的含量，鐵、鋅、銅、錳等微量元素，都是非常豐富的，因此可以防治大部分維生素，微量元素缺乏性疾病。
2、補鐵
豬肝作為我們常吃的一種食物，它的營養也是很豐富的，它含有大量的維生素A還有鐵及鈣劑，可以幫助缺鐵性貧血的患者補充鐵元素，因為肝臟紫紅色的顏色就是血紅素帶來的，血紅素正是內臟肌肉和血液呈現紅色的原因，因此對貧血的患者是非常適合。
3、清肝明目
豬肝中維生素A含量特別高，遠遠超過了奶蛋肉魚，所以它能很有效的，防治夜盲症、乾眼病、角膜軟化症，這些眼部疾病。吃豬肝的同樣也可以養我們的肝臟，能夠達到清肝明目、養血安神的一個作用。對於有一些眼乾眼澀和眼睛發癢的病人的話，吃豬肝的話也是非常有益的。
以上就是關於豬肝的功效的全部內容，要提醒大家的是，現在由於患有高尿酸血癥的人羣是比較多的，豬肝裏面也含有大量的嘌呤，因此對於高尿酸血癥的患者，我們是不太推薦吃豬肝的。希望以上內容對您有所幫助。
