洋葱別名球葱、圓葱、玉葱、葱頭、荷蘭葱、皮牙子等,是適合中老年人的保健食物。那麼洋葱有什麼營養價值呢?
洋葱含有前列腺素A、槲皮素、硒微量元素等營養成分,洋葱是目前所知,惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用,每天食用洋葱對身體有很多的好處。
洋葱鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,可以幫助身體發散熱量也有殺菌的作用。
洋葱的營養價值很多,洋葱的食物性味辛辣,洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
洋葱的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。
洋葱別名球葱、圓葱、玉葱、葱頭、荷蘭葱、皮牙子等,是適合中老年人的保健食物。那麼洋葱有什麼營養價值呢?
洋葱能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。