谷芽是生活中比較常見的食物,谷芽有什麼營養價值嗎?下面一起來看看吧!
谷芽含澱粉酶、蛋白質、脂肪油、澱粉、麥芽糖、腺嘌呤、維生素A、維生素B、膽鹼以及天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18種氨基酸。
谷芽所含的澱粉酶,有助於胃酸的分泌和食物的消化。
谷芽提取物,可通過抑制肥大細胞組織胺釋放而具有抗過敏活性。
1、蛋白質是建造和修復身體的重要原料,人體的發育以及受損細胞的修復和更新,都離不開蛋白質。
2、蛋白質也能被分解為人體的生命活動提供能量。