水煮蛋是一種日常生活中常見的食物,那麼水煮蛋的營養成分有什麼?
水煮蛋中營養豐富,包括有蛋白質、膽固醇、不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質,其中蛋白質的含量最高,膽固醇次之,不飽和脂肪酸含量較低。
水煮雞蛋是雞蛋所有吃法中蛋白質吸收利用率最高的,是目前食物補充蛋白質最好的方法,可起到強身健體的作用。
雞蛋中含有很多的卵磷脂,是人體大腦發育的重要物質,而水煮蛋中的卵磷脂破壞小,吸收高,尤其適合小孩和老人食用,益智健腦。