花膠是一種珍貴的滋補品，很多人都會買一些花膠來滋補身體，但是市場上花膠的種類有很多，那麼花膠有沒有假的呢？
有假的。
花膠被譽為“海洋人蔘”，與魚翅、燕窩齊名，是“八珍”之一，營養價值很高，它是由石首魚類和鰻魚類的魚鰾製成的乾製品，產量不高，相對來説在市場上的價格也比較昂貴，所以很多不良商家會用其他價格較為低廉的材料製作假的花膠，最常見的有兔耳、豬皮、魷魚，甚至製作皮鞋底用的生膠。下面提供幾種分辨假花膠的方法：
真正的花膠呈淡黃色的半透明狀，在逆光下，可以看到手指，這是花膠最基本的特徵；而有一些假的花膠沒有通透度，在燈光的照射下不透光。
真正的花膠，無論是什麼品種，都會有清晰細膩的紋路，一般花膠年份越久，紋路就會越清晰，越細膩；如果買到的花膠是很死板的一塊，沒有紋路，很可能就是假的花膠。
真正的花膠含有豐富的膠原蛋白，是有彈性纖維的，將花膠掰開時不會直接一下子變成兩塊，而是會有藕斷絲連的感覺；如果花膠顯得很脆，一掰就斷，很有可能就是其他材料假冒的花膠。
花膠是一種珍貴的滋補品，很多人都會買一些花膠來滋補身體，但是市場上花膠的種類有很多，那麼花膠有沒有假的呢？
將花膠放在水中浸泡，真正的花膠的膠原蛋白含量高，可以明顯看出原本是連接在一起的，而假的花膠放在水中浸泡一段時間後就會爛得不成型。
挑選花膠時，質地越乾淨，沒有血筋、瘀血等殘留的花膠越好；如果花膠質地比較渾濁，可以看到有明顯的瘀血殘留，表示花膠的品質較差，一般不建議挑選。
挑選花膠時，建議挑選乾燥程度比較高，呈半透明狀的花膠；不宜挑選有花心的，也就是燈光下照射時周邊透明，中間顏色混濁的花膠不宜挑選，這種花膠表示乾燥程度不夠，保存時間會比較短，容易發臭。
在同一品種中，建議選擇個頭越大的花膠越好，一般個頭越大，表示其中藴含的營養越豐富，個頭小的花膠相對較差。
挑選花膠選擇年份越久的越好，一般花膠的顏色越深，代表它越陳舊，一般這樣的花膠膠質濃度較少，營養成分更容易被人體吸收，更為滋補；而年份比較小的花膠，顏色偏白，營養成分含量較低。
